ホタテはどこに住んでいる？ 現在、太平洋沿岸と日本海南部沿岸の一部海域を除いた北海道沿岸各地がホタテガイの漁場となっています。 養殖が中心なのは、噴火湾、津軽海峡、サロマ湖、日本海のほとんどの地域で、貝をロープまたはかごに入れて海中に吊るし２年間成長させて漁獲する「垂下式養殖」が行われています。 キャッシュ ホタテが育つ環境は？ ホタテの生育には水温が深く関係しています。 そのためホタテ貝が育つ環境として適しているのが三陸以北（主に東北の太平洋沿岸）と言われています。 ホタテは暑すぎても、寒すぎても死んでしまいます。 三陸沿岸には帆立の生育に最適な水温と豊富なエサがあるため、大規模な養殖が盛んとなっています。 ホタテ貝の産地はどこですか？ 主要な産地は北海道と青森県で、品質が良いことでも知られています。 「垂下式」は、北海道の内浦湾や日本海沿岸、青森県の陸奥湾などで行われており、冬から春にかけて水揚げされることが多いです。 「地まき式」は主に北海道のオホーツク沿岸で行われ、初夏から秋にかけて漁獲されます。 ホタテの生産量日本一はどこ？ ほたて貝の生産量が多いのは？ 全国では青森県が第２位で北海道が１位です。 青森県では99％が陸奥湾で生産され、ほとんどが養殖ほたて貝です。 ホタテの豆知識は？ ホタテの特徴 ホタテ貝には栄養成分として低カロリーのタンパク質、カルシウム、ビタミン、鉄分、亜鉛がたくさん含まれており、低カロリーのうえ、たいへん栄養豊富な食材なのです。 特に目や脳の発達を助け、悪玉コレステロールを減らす働きをする、タウリンというアミノ酸も多く含まれています。 ペトンクルとは何ですか？ 別名：単に”ホタテ”、貝柱 フランス料理では"coquille Saint-Jacques（コキーユ・サンジャック）"や"petoncle（ペトンクル）"と料理名に記されることも多い。 ホタテは何を食べているのか？ ホタテガイの主な餌は植物プランクトン等ですが、同じ餌を食べるムラサキイガイ、フジツボ類やホヤの仲間が貝殻等に沢山付着してしまうとホタテガイの成長に悪影響を及ぼしますが、順調に成長すれば養殖貝は2年、地まき貝は3年で成貝になります。 ホタテの天敵は？ ほたて貝の天敵は？ ヒトデやタコが天敵です。 しかしながら、養殖ほたての天敵の一番は海水温とも言えます。 ほたて貝の養殖には海水温6～20度Ｃが適温と言われています。 ホタテが有名な県はどこですか？ オホーツク海に面する日本最北端の村、北海道猿払村。 2020年の漁業生産額約4,932百万円のうち、ホタテが約3,697百万円を占めており（令和2年北海道水産現勢）、国内有数のホタテの産地として知られています。 ホタテの養殖が盛んな県はどこですか？ ・ホタテ貝養殖生産量の日本一は青森県で、全国シェアは68.1％です（2019年）。 ・養殖生産量１位の青森県、２位の北海道、３位宮城県の３道県あわせて、国内生産量のほとんどを生産しています。 ホタテの食性は？ ホタテガイの主な餌は植物プランクトン等ですが、同じ餌を食べるムラサキイガイ、フジツボ類やホヤの仲間が貝殻等に沢山付着してしまうとホタテガイの成長に悪影響を及ぼしますが、順調に成長すれば養殖貝は2年、地まき貝は3年で成貝になります。 ホタテは体に悪いですか？ アサリやホタテなどの二枚貝は、エサのプランクトンが原因で毒をもつことがあります。 毒化した貝を食べると、麻痺や下痢などの食中毒症状を起こします。 特に麻痺性貝毒はふぐ毒にも匹敵するほどの強さで、重症だと生命にかかわることがあります。 有毒プランクトンを食べた二枚貝は、毒が体内に蓄積していきます。 ホタテの黒い点は何ですか？ 養殖は通年を通しおいしく食べることができますが、天然のホタテの旬は5月〜9月、貝柱が大きく育ち食べ応えがあります。 ヒモと呼ばれるホタテの周囲をぐるりと囲んだびらびらした部分に小さな黒い斑点がありますが、この黒い斑点が実はホタテの目です。 その数はおよそ60〜120個と言われています。 ホタテが泳ぐ仕組みは？ ほたて貝は泳ぐのか？ ほたては2枚貝の中で唯一泳ぐことの出来る貝です。 外敵（ヒトデ等）から逃げるために貝殻をパクパクさせて海水を勢いよく吐き出して逃げます。 大きくなると泳ぐというよりは少しずつ移動する感じです。 ヒトデは食べられますか？...Read More