クエタマの学名は何ですか？

クエとタマカイの違いは何ですか？

クエは高級魚として日本国内でも刺身や鍋料理などで人気が高いが、養殖には４～５年かかるため生産コストが高くなる。 一方のタマカイは大型に成長するのが特徴で、最大は270センチ、400キロとの記録もある。 「タマクエ」は、味わいはクエのままに２年程度で出荷サイズに成長するため、クエよりも生産コストが抑えられる利点がある。

クエの正式名称は？

クエ（垢穢、学名：Epinephelus bruneus 英: Longtooth grouper）とはスズキ目ハタ科に属する海水魚。 高級な食用魚として、漁業や養殖の対象とされる。 九州では地方名でアラと呼ばれる。 なお、アラ属のアラ Niphon spinosus とは別種である。

タマカイの別名は？

タマカイの別称・別名は、アーラーミーバイやモングエと言われ、一部地域では人食いハタとも呼ばれています。
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クエタマって何？

専門家によると、高級魚のクエと、世界最大級のハタとして知られるタマカイを人工的に掛け合わせて誕生した交雑魚だ。

クエとタマカイを掛け合わせた人工魚は？

幻の高級魚とも呼ばれるクエ。 そんな魚をもっと身近に味わってほしいという想いから、養殖業のプロデュースとサポートを行う三共物産が商標登録を行い、クエとタマカイを掛け合わせて新魚種として生まれたのが「錦クエ（クエ×タマカイ（交雑種））」です。

クエ 刺身 どんな味？

クエの刺身は、クセや生臭さなどがなく、とても食べやすいのが特徴です。 また、鮮度が高いほど透明感があり、見た目がとても綺麗です。 クエ鍋とは違い、お刺身では歯ごたえのあるコリコリした食感を楽しむことができます。 薬味はワサビはもちろんですが、油の多い魚のため、さっぱりとしたポン酢も相性抜群。

クエの別の言い方は？

■クエ／垢穢（スズキ目ハタ科）

刺身や鍋料理（クエ鍋）として食べられています。 前述の通り、九州ではハタ類全般を「アラ」と呼ぶため、クエのことも「アラ」と呼んでいます。 西日本では「モロコ」、四国では「アオナ」という地方名があります。

クエの方言は何ですか？

高級魚として知られる「あら（クエ）」は、正式名称は「クエ」、九州では方言名「あら」と呼ばれます。

タマカイの和名は？

タマカイ ※現在展示は行っておりません

学名	Epinephelus lanceolatus
英名	Giant grouper
沖縄名	アーラミーバイ
中名	鞍帶石斑魚

世界最大のハタは？

基本情報 世界最大のハタで体長３メートル弱、400キロの記録がある。 国内では沖縄で水揚げがあり、養殖されていて食用になっている。 また台湾などで養殖されていている。

クエタマの特徴は？

身はクエのような淡白で上品な味わいです。 特に、刺身はコリコリとした歯ごたえが特徴で、噛めば噛むほど旨味が溢れ出してきます。 クエと同様に、鍋料理・焼き・刺身等どんな料理にでも合う万能な魚です。

クエタマとタマクエの違いは何ですか？

「クエタマ」あるいは「タマクエ」と呼ばれているものは「クエ」と「タマカイ」の交雑種を指す。 これは肉質や味が良く高級魚で知られる「クエ」を養殖するのに、出荷サイズまで育てるのに4～6年以上かかるところを、成長が数倍早い「タマカイ」を掛け合わせることで両者のいいとこどりを狙い開発されたハイブリッド種である。

タマカイの味は？

タマカイの身は透明感のある白身で、味はヒラメやタイといった魚に近く、また、タマカイは高たんぱく、低カロリーで体にもうれしい魚です。 クセのない味なので、いろいろな調理方法で楽しむことができ、汁物、鍋、焼き物、刺身揚げ物などにすることができます。

クエに近い魚は何ですか？

「タマカイ」は「マハタ」や「クエ」などと同じハタ科マハタ属に分類される魚で、これまでの記録では全長270cm、400kgという記録があり、ハタ科の中でも最大種である。

クエの名産地はどこですか？

主な産地は和歌山県・三重県・長崎県であり、天然のクエは高級魚として取引されるためほとんど市場に出回ることはありませんが、近年では養殖物のクエが安定した価格で市場に出回るようになり、１kgあたり約３０００円前後で取引されているようです。

クエの名前の由来は？

九回の絵が書けると言われたことが名前の由来となり、漢字では「九絵（くえ）」と書きます。 また、成長の過程で繫殖を繰り返し、メスからオスへと性転換する、珍しい魚です。

タマカイの生息地はどこですか？

タマカイはペルシャ湾を除くインド洋、太平洋、紅海、香港、台湾南部、ハワイ諸島などに分布。 日本では伊豆諸島、和歌山、鹿児島、八丈島、小笠原諸島、山口県の日本海側、沖縄島以南の琉球列島に分布していますが非常に稀な魚です。

クエのギネス記録は？

世界記録〝超〟の大物釣れました！ 重さ４８・２５キロという巨大なクエが、このほど安芸市沖で釣り上げられた。 仕留めたのは岡山市の自営業、清水竜一さん（５７）。

クエの日本記録は？

４月30日ムロアジの泳がせ釣りで本クエ40.2kg！！！！ 大阪府泉佐野市の田嶋和彦さん（４７）が４月３０日に和歌山・見老津の「黒龍丸」（今村喜代人船長）から出船し、クエ４０・２キロ（１４７センチ）を釣り上げた。

クエとアラの違いは何ですか？

「日本産魚名大辞典」などをもとにアラ・クエ・マハタの地方名を調べると、「あら」は関東地方から関西でのアラの名称または九州でのハタ類の総称、「くえ」は高知でのハタ類の総称または大阪でのクエの名称、「はた」は関東地方でのマハタの呼び名のようである。