Hvad er forskellen mellem induktion og glaskeramisk kogeplade

I butikkerne kan du nu se en masse madlavning elektriske ovne, en stor del af dem er glaskeramik og induktion. For at forstå, hvilken der passer bedst til dig, skal du vide, hvordan en induktionskoger adskiller sig fra en keramisk. Det er hvad denne artikel handler om..

For at forstå, hvilken der er mere egnet til dig, skal du vide, hvordan en induktionskoger adskiller sig fra en keramisk..

Generelle egenskaber

Uanset forskellene mellem en keramisk kogeplade og en induktionskogeplade, er der også nok tilfælles mellem dem. Disse faktorer omfatter følgende.

Kogeplade størrelse. Hvis du laver meget og i store retter, så jo større kogeplade, jo bedre..
Antal opvarmningszoner. Jo flere der er, jo flere retter tilberedes på samme tid..
Elforbrug. Både induktion og keramiske kogeplader bruger relativt lidt elektrisk energi. Imidlertid tager madlavning på en glaskeramik mere tid, el bruges hhv. Også mere..
Yderligere muligheder. Først og fremmest inkluderer de berøringsstyring, kogekontrol, hukommelse og programmeringsfunktioner. I mange tilfælde er alt det ovenstående let at undvære. Men hvis du vil, køb, bliver det bestemt ikke værre.
Komfurer er bærbare, indbyggede og fritstående. Hvilken der er mere egnet, afhænger udelukkende af dine behov og køkkenrummets område. Hvis familien er stor, og køkkenet er stort, så er det bedre at foretrække kogepladen, der står separat. Hvis tekøkkenet er lille, bor der ikke mere end 2-3 personer i lejligheden, så ville det være mere korrekt at købe en indbygget.

Vigtig! Vær særlig opmærksom på beskyttelsesfunktioner. Disse omfatter tidsrelæer, temperaturkontrol, genkendelse af metalfade på overfladen i induktionsenheder.

Så keramik eller induktionskomfur – hvad er bedre? For at besvare dette spørgsmål skal du overveje deres funktioner, fordele og ulemper, hvordan de adskiller sig.

Funktioner i induktionskomfur

Den største forskel mellem en induktionskomfur og en lignende keramisk komfur er opvarmningsprincippet. Temperaturstigningen sker ved hjælp af et højfrekvent magnetfelt. Desuden opvarmes kun metalfade på kogepladen. Selve kogepladen bliver kun lidt varmere. Selvom du drysser sukker på det, putter smør osv., Vil ingenting klistre eller smelte.

Den største forskel mellem en induktionskomfur og en lignende keramisk komfur er opvarmningsprincippet..

Vigtig! Et skiftevis magnetfelt kan have en negativ effekt på moderne elektronik i nærheden. Dette gælder først og fremmest pacemakere, forskellige gadgets og mobiltelefoner. Vær forsigtig.

Fordele ved en induktionskomfur

Der er ganske få af dem, vi vil liste de mest betydningsfulde.

Minimal strømforbrug. Forskellen i sammenligning med keramiske modstykker er 30-50%.
Meget høj sikkerhed. Du vil ikke brænde dig selv på nogen måde. Det vigtigste er ikke at røre bunden af de retter, hvor maden lige er blevet tilberedt..
Let pleje. Overfladen bør kun tørres af og til, intet klistrer eller klæber til den. Bare en elskerinde drøm.
Efter at tallerkenerne er fjernet, behøver du ikke vente på, at overfladen er afkølet.
Et meget stort antal madlavningsmetoder og ekstra muligheder. Du vil ikke være i stand til at håndtere dem alle på én gang, men når du mestrer dem, vil du aldrig opgive dem..

Ulemper ved en induktionskogeplade

Desværre er de også tilgængelige..

Pris. Sådanne enheder er meget dyre..
Du kan kun lave mad i særlige, på ingen måde billige retter. Det skal være helt glat og magnetisk..
Til tvungen køling af enheden bruges en speciel blæser, som giver ekstra støj.
Skør overflade. Hvis du pludselig sænker en tung gryde oven på den, kan den blive beskadiget..
Kogegrejets minimumsdiameter er mindst 6 cm. Det vil ikke fungere at lave kaffe i en gryde på en induktion elektrisk komfur. På den anden side, hvis du efterlader en gaffel eller slev på brænderen, bliver den ikke varm. Ulempen er meget betinget, det kan betragtes som en ekstra sikkerhedsgaranti..

Vigtig! Se på strømregulatoren, når du køber. Jo flere positioner han har, jo bedre..

Elkomfur med keramiske brændere

Glaskeramikken bliver varm fra et varmeelement, der er indbygget i den, og overfører derefter varme til fadene på den. Varmeledningsevnen for dette materiale afhænger af retningen. Det er meget højere langs den lodrette akse end langs den vandrette akse. Det betyder, at det under drift hovedsageligt er overfladen under gryden, der varmer op. Bliver koldt på siderne og siderne.

Glaskeramik bliver varmt fra et varmeelement, der er indbygget i det, og overfører derefter varme til fadene på det

Fordele ved glaskeramisk kogeplade

Glaskeramiske kogeplader har vundet popularitet af følgende årsager.

Prisen er lavere end for induktionsmodparter.
Fremragende modstandsdygtighed over for pludselige temperaturændringer. Intet vil ske, hvis der spildes koldt vand på en opvarmet overflade, da keramik har en meget lav termisk ekspansionskoefficient.
Sammenlignet med konventionelle elektriske ovne (med eksterne varmeelementer) opvarmes og køles glaskeramik hurtigere.
Glaskeramik er allerede blevet testet med tiden. For de fleste modeller er det ikke svært at finde en masse anmeldelser og kommentarer..

Vigtig! Hvis du sætter køkkengrej med en mindre diameter end brænderen, kan ovnen overophedes, hvis den er større, vil en del af bunden ikke blive varm..

Ulemper ved glaskeramisk kogeplade

Sådanne indretninger har også ulemper. Først og fremmest inkluderer disse følgende faktorer.

Mere tidskrævende pleje. Selvom overfladen er glat og jævn, vil det være smertefuldt at skrabe adhæreret sukker og madrester af..
Køkkenredskaber skal have en bund, der matcher overfladen, dvs. uden den mindste ujævnhed.
Punktpåvirkninger og alvorlige statiske belastninger er uacceptable.

Vi håber, at du nu forstår, hvordan en keramisk kogeplade adskiller sig fra en induktionskogeplade. Hvis ikke helt, så vil du efter at have læst artiklen til sidst forstå.

Hvad er bedst til hjemmet

Altså en keramisk elektrisk komfur eller en induktionskogeplade – hvilken skal du vælge? Der er ikke noget decideret svar på dette spørgsmål. Du skal fokusere på følgende.

Hvor ofte og hvor længe du laver mad, er det bedre at få en induktionskogeplade. Den bruger mindre strøm. Selvom det koster mere end glaskeramik, men ved hyppig brug vil det hurtigt kunne betale sig.
Hvor meget tid er du villig til at bruge på at passe enheden. Hvis det ikke er nok, så er det mere korrekt at købe en induktion, da intet brænder for det.
Hvad betyder prisen for dig? Keramisk kogeplade bliver billigere.
Er det vigtigt for stilheden, når man laver mad. Induktion er mere støjende.

Vigtig! Hvis du allerede har en positiv oplevelse med en keramisk eller induktionskogeplade. Tag den sort, som du allerede har vænnet dig til.

Det er umuligt at give et præcist svar, hvilken af komfurene der er bedre end induktion eller keramik. Begge er gode på hver sin måde og er bestemt bedre end simple elektriske ovne, de er lettere at betjene og vedligeholde, de laver hurtigere mad. I modsætning til gas er de mere sikre. Den endelige beslutning om, hvad du skal vælge og købe, er din. Held og lykke og god appetit.