Mikä kahvimylly on paras kahvinkeittimelle
Vain ammattimainen barista voi valita oikean jauhatuksen tietylle juomalle. Kun taloon ilmestyy henkilökohtainen kahvinkeitin, olisi väärin käyttää sitä ymmärtämättä ensin kaikkia lempijuomien valmistuksen hienovaraisuuksia. Tänään meidän on opittava, minkä kahvimyllyn valitset kahvinkeittimessä yllättääksesi ja ilahduttaaksesi rakkaitasi..
Tänään meidän on opittava, minkä kahvimyllyn valitset kahvinkeittimessä yllättääksesi ja ilahduttaaksesi rakkaitasi..
Mikä vaikuttaa kahvin jauhamisasteeseen
Kahvin makuun vaikuttavat paitsi pavut ja lajien seos, myös uuttamisaste. Hän kyllästää veden suosikkijuomiesi valmistuksen aikana. Vahvuus itsessään riippuu jauhatusasteesta..
Yksinkertaisten katupaikkojen suhteen kukaan ei todellakaan työskentele siellä maun parantamiseksi. Kaikki toimet suoritetaan saman kaavan mukaan..
1. Barista kaada pavusekoitin laitteen astiaan.
2. Mahdollistaa automaattisen hionnan.
3. Täyttää portasuodattimen ja luo oikean tabletin, jossa on tempera.
Useimmiten näihin tarkoituksiin käytetään hienointa jauhamista, joka muuttaa jyvät melkein pölyksi. Huolimatta siitä, että tavallinen kansalainen rakastaa tällaisia juomia, sitä on vaikea kutsua oikeaksi..
Kahvi on parasta valmistaa erikoisliikkeissä ja kahviloissa. Missä barista, ennen juoman valmistamista, perustuu vieraan mieltymyksiin. Tässä käytetään jauhatustekniikkaa, joka luo ainutlaatuisen ja erittäin maukkaan juoman..
Mikä parasta, kahvi valmistetaan erityisissä laitoksissa ja kahviloissa..
Yhteenvetona on olemassa muutamia perusasioita, jotka jokaisen kahvin ystävän tulisi tietää..
1. Jos uuttaminen (jauhamisprosessi) on liian lyhyt, lopullinen juoma ei säästä edes oikeaa maitoa ja kermaa. Se on hapan eikä kovin miellyttävä..
2. Jos uutto on liian pitkä, kahvi on erittäin vahvaa ja katkeraa..
Paljon riippuu myös laitteesta, jossa juoma valmistetaan. Esimerkiksi kahvinkeittimessä prosessi kestää enintään 5 sekuntia, mutta ranskalaisessa lehdistössä jopa 4 minuuttia. Toisessa tapauksessa liian pienet hiukkaset alkavat polttaa, mikä lopulta pilaa juoman..
Paljon riippuu myös laitteesta, jossa juoma valmistetaan..
Miten jauhaminen vaikuttaa kahvin makuun??
Tutkimalla tietoja siitä, mitä kahvin oikea jauhaminen vaikuttaa kahvinkeittimessä, voidaan tuoda esiin useita mielenkiintoisia faktoja..
1. Tiputuskoneessa asiantuntijat suosittelevat karkeaa jauhamista. Tällä on suuri vaikutus valmiin juoman vahvuuteen ja makuun. Kahvi ei maistu katkeralta, ei näytä ylikypsältä.
2. Keskikokoinen jauhaminen – ihanteellinen keskipäivän kahviaikoihin. Vahvuus on keskimääräisellä tasolla, ja se sopii erinomaisesti juomien valmistamiseen maidolla – latte tai jopa cappuccino.
3. Hieno jauhaminen – karkeiden ja maskuliinisten juomien valmistukseen. Lopputuloksena on erittäin vahva ja virkistävä espresso, jonka voit juoda “rypistymättä”.
4. ”Pöly” – tämäntyyppinen hionta voidaan luokitella erittäin hienoksi, koska hyvin pieniä hiukkasia pitäisi jäädä lopuksi. Tämä vaihtoehto sopii paremmin niille, jotka ovat kyllästyneet juomiin pusseissa ja rakeissa ja haluavat miellyttää sielunkumppaniaan kotitekoisella juomalla Turkista. Se ei maistu huonommalta kuin kallis kahvila.
Jauhatuksen valinta riippuu kuluttajan makuasetuksista. On kuitenkin syytä muistaa, että tärkeintä on oppia valmistamaan espresso oikein, koska tämä on “perusasiat”.
Jauhatuksen valinta riippuu kuluttajan makuasetuksista..
Kuinka valita jauhatusaste
Ennen kuin alat valita jauhetta päivittäiseen juomavalmistukseen, sinun on ymmärrettävä papulajikkeet. Kotitalouskäyttöön asiantuntijat suosittelevat Arabican ja Robustan seoksen käyttöä. Arabica antaa sille ominaisen hapan, jota kaikki rakastavat erittäin paljon, mutta Robusta on vastuussa aromista ja rikkaudesta. On toivottavaa, että osuus on 90% 10%.
Kotitalouskäyttöön asiantuntijat suosittelevat Arabican ja Robustan seoksen käyttöä
Paketeissa, jotka ostetaan maan alueelta, tämä indikaattori näkyy yleensä koostumuksessa. Jos ostat erikseen, sinun on varmistettava, että myyjä ei petä. Viljaa voi maistaa, Arabica on vaikea sekoittaa johonkin muuhun.
Erikseen kannattaa korostaa jauhatusastetta..
1. “Pöly” – erittäin hieno jauhaminen muistuttaa enemmän kanelia.
2. Hieno jauhaminen (espresso) – muistuttaa suolaravistimen jodattua suolaa.
3. Hieno jauhaminen – enemmän kuin jauhemaisia hiukkasia.
4. Keskikokoinen – näyttää sokerikiteeltä.
5. Karkea – muistuttaa tavallista kotitaloussuolaa.
Jos keität juoman “Varsovan tyyliin”, on suositeltavaa valita erittäin hieno jauhaminen. Haudutetaan tavallisessa kupissa kiehuvalla vedellä, peitetään lautasella.
Mielenkiintoista! Euroopassa, Starbucks -verkostossa, tämän jauhatuksen kahvia myydään erityisissä pusseissa tavallisen pikavipin korvikkeena.
Mitä aloittelevan kahvin ystävän on tiedettävä.
1. Jos valmistat juomia turkkilaisessa – käytä mieluiten erittäin ohutta.
2. Espressokeitin – vaatii hienoa ja karkeaa jauhamista.
3. Geyser -kahvinkeitin (näyttää vedenkeittimeltä, koostuu 3 osasta) – Hieno jauhaminen.
4. Aeropress ja sifoni – keskipitkä.
5. Chemex ja Frenchpress – karkea ja karkea jauhaminen.
Korostetut tiedot siitä, mikä määrittää kahvikoneessa olevan kahvin maun, riittää suosikkijuomasi valmistamiseen. Lisäksi on syytä korostaa, että ylijäämää ei voida varastoida – kahvi haihtuu nopeasti, vaikka tekniikkaa noudatetaan, tulos “kuten ensimmäisellä kerralla” ei enää toimi.
Ylijäämää ei voida varastoida – kahvi loppuu nopeasti, vaikka tekniikkaa noudatettaisiin, tulos “kuten ensimmäisellä kerralla” ei enää toimi.
Jauhatusasteen säätäminen erityyppisille kahvinkeittimille?
Kuten käytäntö on osoittanut, jauhamisasteen säätäminen on melko vaikeaa. Varsinkin kun on kyse ammattimaisista ja kalliista autoista. Erikseen voit harkita nykyisiä malleja, joita löytyy useimmiten.
Kuten käytäntö on osoittanut, jauhamisasteen säätäminen on melko vaikeaa..
Delonghin automaattinen kahvinkeitin
Omistajilla on usein useita kiireellisiä ongelmia. Niiden joukossa ovat seuraavat.
1. Ei vaahtoa, tuloksena oleva juoma on liian nestemäinen ja mauton. Korjaa se kääntämällä jauhatusnuppia muutama lovi vastapäivään. Seuraavaksi keitetään useita kuppeja kahvia, jos tulos ei ole muuttunut, sinun on käännettävä se vielä yksi jako.
2. Kahvia ei kaadeta tai vain tippuu. Ratkaisuja on useita. Ensin sinun on käännettävä jauhatusvipua 3 lovella oikealle muutaman juoman valmistamiseksi. Jos mikään ei muutu, aseta hienoimpaan jauhamiseen. Muista tarkistaa, onko suodatin tukossa..
Jos mikään edellä mainituista ei auta, on tutkittava käytetyn tabletin “kakku”. Voit jopa määrittää jauhamisasteen sen avulla. Jos se ei ole muuttunut järjestelmän muuttamisen jälkeen, puhumme romahduksesta. On tarpeen luovuttaa palvelukeskukseen tai soittaa velho.
Voit määrittää koneen jauhamisasteen käytetyn tabletin avulla.
Johanneksenleipäkahvinkeitin
Tätä tyyppiä käsiteltäessä on otettava huomioon paitsi jauhamisaste, myös sen kosteuspitoisuus sekä käytetty vilja. Jotta juoma olisi maukasta, on suositeltavaa jauhaa vilja itse ennen sen valmistamista. Tätä varten sinun on hankittava hyvä kahvimylly, lopulta se oikeuttaa itsensä täysin.
Jotta juoma olisi maukasta, on suositeltavaa jauhaa vilja itse ennen keittämistä..
Johanneksenleipälajille käytetään jauhetta – ohutta espressoa. Jos jauhat sen jauheeksi, juoma osoittautuu liian katkeraksi ja hapan. Voit määrittää raaka -aineiden ihanteellisuuden juoksuputkesta kaatamalla. Jos se on suora ja muistuttaa hiiren häntää, kaikki on hienoa jauhamisessa..
Johanneksenleipälajille käytetään jauhetta – ohutta espressoa.
Pod -espressokeitin
Toisin kuin johanneksenleipä, tämä kahvinkeitin muodostaa itsenäisesti kahvitabletteja juomien valmistukseen. Tässä on useita etuja.
1. Valmistajat ovat jo toimittaneet valmiita tabletteja, jotka ladataan kahvinkeittimeen. Maku pysyy aina vakaana.
2. Laitteita ei tarvitse pestä ja puhdistaa jatkuvasti. Käytetyt palot on helppo irrottaa ja hävittää.
Siitä huolimatta tabletit on helppo sekoittaa muiden tyyppisten valmistukseen. Lisäksi jokainen valmistaja laittaa oman kahvinsa palkoihin. Tämä voidaan ilmaista eri osuuksina lajikkeita ja ehkä itse jauhamisessa. Tätä tyyppiä varten on suositeltavaa valita ohut espresso. Ominaisuus ilmoitetaan yleensä pakkauksessa. Jos kahvi osoittautui epäonnistuneeksi, avaa pakkaus ja tutustu sen sisältöön..
Jos kahvi osoittautui epäonnistuneeksi, avaa pakkaus ja tutustu sen sisältöön..
Perussäännöt jauhan valinnalle
Jos tarkastelet tarkasti, voit ymmärtää, että mitä vähemmän aikaa kahvin valmistukseen kuluu, sitä pienemmän jauhatuksen pitäisi olla. Puhuttaessa suurista rakeista voimme sanoa, että ne tarjoavat juoman maukkaimman ja kirkkaimman aromin. On kuitenkin pidettävä mielessä, että sen kypsentäminen kestää vähintään 10 minuuttia..
Puhuttaessa suurista rakeista voimme sanoa, että ne tarjoavat juoman herkullisimman ja kirkkaimman aromin..
Hionnan valinta riippuu useimmiten työmäärästä. On epätodennäköistä, että joku haluaa nousta 30 minuuttia aikaisemmin aamulla tehdäkseen itselleen täydellisen juoman, joka paitsi virkistää myös piristää. Siksi kansalaiset käyttävät useimmiten vähemmän monimutkaisia koneita, jotka voivat tarjota virkeyttä 2-3 minuutissa..
Hionnan valinta riippuu useimmiten työmäärästä.
Jos jyrsintä tehdään kotona tavallisimmassa koneessa.
1,6-7 sekuntia tarjoaa karkean jauhatuksen, joka sopii täydellisesti ranskalaiselle lehdistölle tai Chemexille.
2,10 sekuntia keskihioille.
3.15 – pieni.
4. 20 – “pöly”.
Jos jyrsintä tehdään kotona tavallisimmassa koneessa
Ei ole syytä keskittyä valmiiden kahvien koostumukseen pakkauksissa. Jokaisella maalla on täysin erilaiset käsitykset jauhamisen tasosta, koska myös ruoanlaittoperinteet ovat erilaisia. Ainoa vaihtoehto on jauhaa kahvi itse..
Ainoa vaihtoehto on jauhaa kahvi itse..
Tässä on useita etuja:
1. Raaka -aineet eivät ole syöpyneet. Valmiiden juomien aromi ei ole huonompi kuin kokeneen baristan valmistama.
2. Ihanteellisen jauhatuksen valinta itse erilaisiin kypsennystekniikoihin.
Tärkeä! On lähes mahdotonta saavuttaa “pölyä” kotona. Kahvin valmistamiseksi kuppia varten on suositeltavaa ostaa valmiita jauheita. Jos pidät jyviä pitkään kiinni jauhatuksen toivossa, on mahdollista polttaa jyvät..
Hyödyllisiä vinkkejä
On olemassa useita suosituksia, jotka auttavat aloittelevaa kahvin ystävää monipuolistamaan “ruokavaliotaan”.
1. On erittäin tärkeää tietää, mitä ristretto, espresso ja lungo ovat. Ristretto on juoma, joka voi antaa unohtumattoman aromin ja maun, ja voit saada sen kaatamalla tabletin 15-20 sekunniksi. Lungo on juoma, joka sisältää kofeiinia ja vuotaa 30-50 sekunnissa. Espresso on yleisin tyyppi ja sen valmistus kestää 25 sekuntia. Joka toinen vuoto vastaa 1 ml kahvia. Lungoa pidetään vahvimpana..
Lungo – juoma, joka sisältää kofeiinia, vuoto kulkee 30-50 sekunnissa.
2. Ristrettoa käytetään kevyiden ja herkullisien juomien valmistamiseen, jotka ovat lähes kofeiinittomia. Se voi olla joko maitomainen latte tai maustettu cappuccino..
Ristrettoa käytetään kevyiden ja herkullisien juomien valmistamiseen, jotka ovat lähes kofeiinittomia..
Oikea jauhaminen voi vapauttaa jyvien koko potentiaalin. Valitse jokaiselle kypsennystekniikalle erikseen, muuten ristretto ja lungo eivät toimi.
Oikea jauhaminen voi vapauttaa jyvien koko potentiaalin..
Jos ostat jauhettua kahvia, on suositeltavaa säilyttää se pimeässä paikassa kaatamalla se vetoketjulliseen pussiin etukäteen. Tämä on menestynein vaihtoehto, jotta tuleva juoma ei menetä tuoksuaan ja rikkauttaan..
Jos ostat jauhettua kahvia, on suositeltavaa säilyttää se pimeässä paikassa kaatamalla se vetoketjulliseen pussiin etukäteen
Korostetut suositukset ovat vain tiedoksi. Vain kokenut barista tietää, kuinka monia vivahteita ja salaisuuksia on piilotettu yksinkertaisen kupin suosikkijuomasi valmistukseen. Voit oppia kahvinvalmistustaidon ammattilaisten jakamista korostetuista periaatteista.
Vain kokenut barista tietää, kuinka monia vivahteita ja salaisuuksia on piilotettu yksinkertaisen kupin suosikkijuomasi valmistukseen..
