Sunde julekager: De bedste opskrifter at nyde uden fortrydelse!

Adventstiden er endelig tilbage! Og intet siger “jul” som en kæmpe tallerken med lækre kiks og en kop varm chokolade! At nippe julesmåkager, mens vi taler med vores nærmeste, er simpelthen en del af juletiden. Så varmt og hyggeligt og utroligt lækkert – hjemmebagte kager fylder vores lejligheder med en fremragende lugt. Nå, desværre er de klassiske godbidder fulde af sukker, fedt og mel, og vi indtager mange tomme kalorier. Vi ved alle, at disse ikke er sunde, og derfor undgår vi vægten i december. Heldigvis er der en anden måde at gøre dette på! Med de rigtige tips og hvis vi bytter nogle ingredienser med smarte alternativer, kan vi bage himmelsk lækre og samtidig super sunde julesmåkager! For at du kan nyde ferien uden dårlig samvittighed og ikke ødelægge din kost, har vi sammensat de bedste opskrifter til dig. Uanset om klassikere som vanilje croissanter og kanelstjerner eller honningkager – der er noget for enhver smag!

Kan du tænke på en bedre måde at komme i julestemning på end at afslutte aftenerne med en tallerken hjemmebagte kager og en kop lækker gløgg? Vi er ikke. Sunde julekager bruger i bund og grund mindre sukker, fedt og mel, er fulde af værdifulde ingredienser og smager også rigtig godt. Så julebagning ikke bliver til en katastrofe, bør du kende et par grundlæggende regler. Vi ved alle, at konventionelt granuleret sukker er dårligt for dit helbred. Derfor bør du kigge efter et passende sukkeralternativ. Populære varianter er honning, melasse eller, hvis du vil bage små carb -kiks – erythritol. Med hakket tørret frugt kan du dekorere dine småkager naturligt søde og meget flotte og frugtagtige. Hele hvedemel er et meget sundere alternativ til hvidt mel og giver vores krop vigtige fibre. For at erstatte hvedemelet med fuldkornsmel i en opskrift, skal du tilføje omkring 20 procent mere væske til dejen. Nu hvor vi har delt vores tips med dig, er det tid til at begynde at bage! God fornøjelse med at prøve det og nyde det!

Sunde julesmåkager: opskrift på lækre vanillecroissanter med lavt kalorieindhold

Uden tvivl er vaniljehalvmåner JUL -klassikeren par excellence og er simpelthen en del af adventstiden! Desværre indeholder den klassiske opskrift et højt antal kalorier og en masse mættet fedt. Og hvad hvis vi fortæller dig, at det også kan være sundere! Med kun 30 kalorier og 1 gram kulhydrater hver er dette den perfekte opskrift på sunde julesmåkager!

Ingredienser til cirka 40 stykker:

• 80 gram malede mandler eller mandelmel
• 60 gram malede hasselnødder
• 200 gram smør med reduceret fedtindhold
• 180 gram pulveriseret sukker fremstillet af erythritol eller helt rørsukker
• 260 gram speltmel
• 2 æggeblommer
• 2 spsk vaniljeekstrakt
• En knivspids salt

Forberedelse:

• Steg først nødderne i en gryde uden fedtstof ved middel varme i 3-4 minutter.
• Bland smørret, 80 gram flormelis, salt og 1 spsk vaniljeekstrakt til det er glat.
• Tilsæt æggeblommerne gradvist og rør det hele godt sammen.
• Tilsæt speltmel og nødder og rør det hele til en glat dej.
• Rul dejen, pakk ind i husholdningsfilm og sæt i køleskabet i 2-3 timer.
• Forvarm ovnen til 180 grader celsius.
• Skær dejen i små skiver, og form den til croissanter og stil den på køl i yderligere 30 minutter.
• Bag derefter i cirka 15 minutter og vend pulveriseret sukker i.
• Lad det køle af kort, og dine sunde julesmåkager er klar!

Kaloriefattig Elisen Lebkuchen for den ultimative skyldfri nydelse

Elisen Lebkuchen gerne fra julemarkedet, kun vegansk og kaloriefattig. Disse lækre Elisen Lebkuchen er et glimrende alternativ til juleklassikerne og bør ikke mangle på bordet. Uanset om du skal snack dig selv eller som hjemmelavet julegave – denne opskrift er et absolut must i juletiden!

Ingredienser:

• 50 gram hakkede dadler blandet med lidt citronskal
• 50 gram hakkede dadler blandet med appelsinskal
• 3 spsk appelsinjuice eller rom
• 100 gram hakkede hasselnødder
• 200 gram malet mandel
• 2 spsk honningkagekrydderi
• 1/4 tsk bagepulver
• 5 spsk aquafaba (det tykke kogevand fra kikærter)
• Honningkager
• 150 gram mørk chokolade

Forberedelse:

• Kom dadlerne med appelsinsaft eller rom og jordnødderne i en skål og bland til en klistret dej.
• Tilsæt honningkagekrydderi og bagepulver og rør kort.
• Pisk aquafabaen i en sne med en stavmikser og tilsæt forsigtigt nøddemassen.
• Fordel nu blandingen over honningkageskiverne og lad hvile i 1 time ved stuetemperatur.
• Forvarm ovnen til 150 grader og bag Elisen-honningkagerne i 15-20 minutter.
• Lad afkøle og smelt chokoladen i mikrobølgeovnen.
• Fordel chokoladen på honningkagerne, pynt med nogle hakkede nødder og nyd!

Sunde julesmåkager: Den bedste opskrift på lavkarbo -kanelstjerner

Små, lækre og utroligt aromatiske – kanelstjerner er endnu en juleklassiker, der ikke bør mangle på bordet. Med 1 gram kulhydrater og 70 kalorier hver er disse de ultimative sunde julesmåkager til alle, der spiser en kulhydratfattig kost og stadig ikke vil gå glip af overbærenhed!

Ingredienser til cirka 40 stykker:

• 200 gram malede mandler
• 200 gram hakkede hasselnødder
• 4 æggehvider
• 200 gram pulveriseret sukker fremstillet af erythritol
• 1 spsk kanel
• 1 spsk vaniljeekstrakt

Forberedelse:

• Forvarm ovnen til 140 grader.
• Kom æggehviderne i en stor skål og pisk dem stive med håndmixeren på den højeste indstilling i 5-6 minutter.
• Sigt erythritolpulveret og tilsæt det gradvist. Bland godt.
• Afsæt ca. 5-6 spsk af blandingen til børstning af kiksene.
• Fold jorden nødder, kanel og vaniljeekstrakt under isen sne og ælt det hele til en glat dej.
• Læg dejen mellem to stykker husholdningsfilm og rul den tyndt ud med en kagerulle.
• Skær derefter små stjerner ud og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
• Pensl med æggehviderne og bag dem i 10-13 minutter.

Og hvad med nogle sunde honningkager?

Ferien ville ikke rigtig være komplet uden honningkager. Fuld af traditionelle hyggelige varianter, men uden smør, raffineret mel eller sukker og med kun 50 kalorier pr. Stykke – med denne opskrift på sunde julekager får alle dem med en sød tand deres penge værd!

Ingredienser til cirka 20-25 honningkager:

• 165 gram fuldkornsmel
• 1 tsk majsstivelse
• 1/4 tsk bagepulver
• 1 tsk hakket ingefær
• 1/2 tsk kanel
• En knivspids muskatnød og hakkede nelliker hver
• En knivspids salt
• 30 gram kokosolie, smeltet og afkølet let
• 1 æg ved stuetemperatur
• 1 spsk vaniljeekstrakt
• 60 gram melasse
• omkring 20 gram erythritol

Forberedelse:

• I en medium skål piskes fuldkornsmel, majsstivelse, bagepulver, krydderier og salt sammen.
• Bland smør, vanilleekstrakt og æg i en separat skål.
• Tilsæt melasse og erythritol og rør kort med en stavmikser på den laveste indstilling, indtil det er glat.
• Fold melblandingen gradvist i og ælt til en klistret dej.
• Pak dejen ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 1-2 timer.
• Læg nu dejen mellem to stykker husholdningsfilm og rul den tyndt ud med en kagerulle.
• Forvarm ovnen til 150 grader.
• Støv cookie cutter let med mel og skær honningkagerne ud.
• Bag kagerne i 8-12 minutter – alt efter om du foretrækker dem bløde eller sprøde.
• Lad afkøle helt og nyd!

Lækre og lavt kalorieindhold chokoladekager med granatæblekerner

Lidt chokoladeholdig og med en fin frugt -syrlig note – disse chokoladekiks med granatæblekerner er en unik og himmelsk lækker juledessert! Og det bedste? Da granatæbler er fulde af antioxidanter og C -vitamin, kan du øge dit immunsystem, mens du napper sunde julesmåkager.

Ingredienser:

• 350 gram granatæblekerner
• 130 gram kokosmel
• 2 modne bananer
• 120 ml kokosmælk eller mandelmælk
• 1 tsk bagepulver
• 60 gram chokoladechips eller hakket chokolade
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 tsk olivenolie
• En knivspids salt

Forberedelse:

• Forvarm ovnen til 200 grader og beklæd en bageplade med bagepapir.
• Kom granatæblefrøene i en blender og rør til det er glat. Sigt gennem en fin sigte og sæt til side.
• Bland kokosmel, salt og bagepulver i en skål.
• Kom bananer, olivenolie og vaniljeekstrakt i blenderen og purér til det er glat.
• Tilsæt nu granatæblejuice, bananblanding og kokosmælk til de tørre ingredienser og ælt til en glat dej.
• Til sidst foldes chokoladestykkerne i og røres kortvarigt med en ske.
• Tag cirka 1 spsk af dejen, form til en kugle og fordel på bagepladen.
• Pres let med bagsiden af ​​en ske og pynt med nogle granatæblekerner.
• Bages i 30-40 minutter, sluk for ovnen og lad stå i yderligere 2 minutter.
• Lad afkøle ved stuetemperatur og nyd!

Low Carb og Paleo Chokolade Crincle Cookies

Glutenfri og sunde julekager har aldrig smagt bedre! Fuld af smag og super velsmagende, Chocolate Crincle Cookies er en anden julefavorit, der ikke vil skuffe!

Ingredienser:

• 115 gram mandelmel
• 30 gram kokosmel
• 50 gram usødet kakaopulver
• 1 tsk bagepulver
• 150 gram erythritol eller kokosblomstsukker til paleo
• 2 æg, ved stuetemperatur
• 55 gram kokosolie, smeltet og afkølet
• 1 spsk vaniljeekstrakt
• En knivspids salt
• 50 gram erythritol i pulverform til rullning

Forberedelse:

• I en medium skål piskes mandelmel, kokosmel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen.
• Bland kokosolie, vaniljeekstrakt og erythritol med håndmixeren på medium hastighed i 2-3 minutter.
• Tilsæt gradvist de tørre ingredienser og bliv ved med at røre, indtil alt er godt blandet.
• Form dejen til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i mindst 2 timer.
• Forvarm ovnen til 180 grader og beklæd en bageplade med bagepapir.
• Form små kugler og rul dem i pulverformet erythritol.
• Bages i 9-10 minutter, afkøles og rulles igen i pulverformet erythritol.

Sunde julesmåkager til alle chokoladeelskere: chokolade-mynte kiks

Og her er den perfekte opskrift på sunde julesmåkager til alle chokoladeelskere! Hurtigt tilberedt og fuld af smag – disse cookies ville være den perfekte tilføjelse til dit fede varm chokolade Charcuterie Board!

Ingredienser:

• 200 gram fuldkornsmel
• 50 gram usødet kakaopulver
• 130 gram brunt sukker
• 110 gram smør, blødgjort
• 1 æg
• 140 gram chokoladechips eller hakket chokolade
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 spsk olivenolie
• 60 gram sesam tahini
• 3 pebermyntepinde til pynt
• En knivspids salt

Forberedelse:

• Forvarm ovnen til 180 grader.
• Pisk mel, kakaopulver og salt i en skål og sæt til side.
• Bland sukker, smør, olivenolie og vanilleekstrakt med håndmixeren ved medium hastighed i 3-4 minutter, indtil det er glat.
• Tilsæt ægget og rør igen kortvarigt.
• Tilsæt melblandingen gradvist og bland godt ved lav hastighed.
• Form 36 små kugler og læg dem på en bageplade.
• Med bagsiden af ​​en ske skal du trykke let på kiksene i midten og bage i 10 minutter.
• I mellemtiden smeltes chokoladen i mikrobølgeovnen og tilsættes tahini. Bland godt.
• Fordel cirka 1 tsk af chokoladeblandingen over kiksene og pynt med hakkede pebermyntepinde.
• Chill i 1 time og nyd!