Lav selvpuffede ris: hurtige opskrifter på lækre snacks og desserter

Når riskorn flyver i luften, og der er rod i køkkenet, laves der puffede ris. Den populære snack var allerede meget populær i DDR-tider og er nu færdiglavet og pakket i poser og sælges på landsplan. For fans af sprøde slik er der også mulighed for selv at lave puffede ris. Vi forklarer, hvordan de puffede ris er særligt sprøde og velsmagende og giver talrige opskrifter på snacks og desserter.

Lav selvpuffede ris: Hvordan laves puffede ris?

En sprød snack kaldes puffet ris. Det kommer fra Asien, hvor det bruges som ingrediens i desserter. Der tilberedes kager med puffet ris. I Indien raffineres slik med honning, frugt og nødder. I Europa er det blevet en uadskillelig del af cornflake -morgenmaden, og i Nordamerika er det krydret med chokolade.

Lav selv puffede ris: Grundopskriften på puffede ris som i DDR -tider

Hvis du selv vil lave 100 gram puffet ris, skal du bruge 250 g ris, 510 ml vand, 2,5 knivspids salt, madolie med en neutral smag, der kan opvarmes. Raps- og solsikkeolierne er bedst. Enhver form for ris er egnet, men den fungerer bedst med sushi ris eller basmatiris. Sådan laves de puffede ris:

1. Skyl risene grundigt, og kom vandet i en gryde. Bring vandet i kog, og tilsæt derefter risene. Kog risene til de er færdige. Følg anvisningerne på emballagen.

2. Beklæd en bageplade med bagefolie og fordel risene på den. Opvarm ovnen til 120 grader Celsius og lad risene tørre i 120 minutter uden konvektion.

3. Opvarm madolie i en dyb gryde eller gryde til 180-190 grader Celsius. Kom risene heri og steg i 8-10 sekunder. Hvis risen tager længere tid at puste, skal du varme madolie. Du må forvente, at risene kan sprænge ved stegning, eller at madolien kan sprøjte.

4. Fordel de færdige puffede ris på køkkenpapir. Rengør ovnen, arbejdsfladen og kogepladerne.

5. Du kan opbevare de færdige ris i en lufttæt og uigennemsigtig beholder i flere dage. Test altid for at være sikker på, at de puffede ris er gode, før du bruger den.

Farver puffet ris kraftigt

Hvis du vil, kan du farve de puffede ris i lyse farver. Til dette har du brug for madfarve, som du opløser i vand i henhold til producentens anvisninger. Du kan opløse enhver farve i et syltetøjsglas og derefter dele risene i portioner. Når du har tilberedt risene, skal du dele det i syltetøjsglasene. Fordel det derefter på bagepapir og lad det tørre ved 130 grader.

Puffede ris kalorier: Er de puffede ris sunde??

Den usødede variant indeholder stadig meget fedt (ca. 30 gram pr. 100 gram emballage) og er derfor ikke egnet som en del af en kost. Mange atleter spiser puffet ris, fordi den store mængde kulhydrater pr. 100 gram fremmer muskelopbygning. Afhængigt af om kun den kogte ris indtages eller en dessert tilberedes med den, kan antallet af puffede ris -kalorier variere meget.

Puffede ris kalorier pr. 100 gram: 400 kalorier

Puffet ris med chokolade Kcal pr. 100 gram: ca. 540 kalorier

Opskrifter med puffede ris: lav selv lækre snacks

Ikke alene kan du selv lave puffede ris, du kan også bruge den som ingrediens i mange opskrifter. Vi fortæller dig først, hvordan du laver en asiatisk puffet riskage. Lær at ælte dej med puffet ris. Derefter tilbyder vi opskåret ris og chokoladeopskrifter i amerikansk stil. Vi fortsætter med lækre puffede ris cornflakes og tilbyder til sidst nogle dekorationsideer.

Opskrift på puffede riskager med kirsebær eller andre sæsonfrugter

Forkæl dig selv med en lækker puffet riskage med kirsebær eller årstidens frugter såsom bær. Du har brug for følgende ingredienser:

• 2 pakker chokoladesprinkler
• Sure kirsebær, kirsebær eller bær 500 gram
• 200 ml kirsebærjuice eller bærsaft
• 2 spsk stivelse
• 0,5 liter flødeskum
• 3 pakker vaniljesukker
• 300 gram mascarpone
• 100 gram puffet ris

Først smeltes chokoladen i en dobbeltkedel og fordeles jævnt på bunden af ​​en kageform. Glat chokoladen ud og stil på køl i 2-3 timer. Kom 100 ml saft i en gryde, rør derefter majsstivelsen i og bring blandingen i kog. Lad det simre forsigtigt, indtil det binder. Tag dem derefter af komfuret og rør med de vaskede frugter. Glem ikke at stene kirsebærene først. Pisk derefter flødeskummet med vaniljesukker til det er stift, og del blandingen i to skåle. Hæld 2/3 af flødeblandingen i den første skål, resten i den anden. Bland 2/3 fløde med mascarpone og puffede ris. Tag derefter chokoladen ud af køleskabet og fordel cremen og mascarponeblandingen over den. Fordel derefter de udstenede og skårne kirsebær og dekorer derefter kagen med resten af ​​fløden.

Opskrift på puffet risdej til sprøde kiks

Overrask familien med lækre og sunde veganske småkager med puffet risdej. Den tilberedes uden mel, og du behøver ikke bage “dejen”. Nedenfor tilbyder vi dig den grundlæggende opskrift, men du er velkommen til at erstatte individuelle ingredienser som chokoladespåner med sunde alternativer som tørre frugter. Her er ingredienserne til at gøre dette:

• 1 1/2 kop puffet ris, afkølet natten over
• 1/2 kop solsikkefrø, rå
• 1/2 kop mandler, fint hakket
• 2 kopper sesamfrø
• 2 spsk kokosolie
• 1/2 kop honning
• 1/4 kop jordnøddesmør, blød
• 1/2 kop chokoladespåner (valgfrit)
• 1/2 kop tørret kokos
• 3 tsk chiafrø

Tilberedning: Forvarm ovnen til 150 grader Celsius, beklæd en bageplade med bagepapir og fordel nødderne jævnt på den. Steg i ovnen, overfør derefter til en skål og lad afkøle. Kom kokosolie, honning og jordnøddesmør i en dyb gryde og rør godt rundt. Tilsæt de puffede ris og frøblandingen og rør rundt. Tilsæt chokoladespånerne, kokosspånerne og chiafrøene, rør rundt og fjern det fra varmen. Hæld blandingen i en firkantet bradepande, fordel den jævnt og pres. Lad i køleskabet i 2 timer.

Opskrift på puffet ris med chokolade i muffinforme

En lækker overraskelse til børns fødselsdage, en hurtig dessert til familiefester eller en mellemmåltid: puffet ris med chokolade er altid populært. Opskriften er meget enkel og hurtig og fungerer godt selv for komplette begyndere. Du har brug for følgende ingredienser til 14 portioner (dvs. 14 fulde muffinsforme)

•  170 g chokolade, fint hakket
• 60 g kokosolie
• 1 tsk vaniljesukker
• 2-3 kopper puffet ris
• Papirmuffinsetuier

Tilberedning: Smelt først chokoladen i en dobbeltkedel eller i mikrobølgeovnen. Bland derefter med vaniljesukker og de puffede ris i en skål og rør det hele godt sammen. Brug en ske til at hælde chokolade- og risblandingen i muffinsbeholdere og afkøle.

Mørk chokolade med puffede ris

Vi vil snart tilbyde dig et sundt alternativ til mælk og hvid chokolade. Mørk chokolade med puffede ris smager vidunderligt, er vegansk og kan tilberedes hurtigt. Du har brug for følgende ingredienser:

• 1 kop frugt efter eget valg
• 1/2 kop mandelsmør
• 1 tsk vaniljesukker
• 1/2 tsk salt
• 150 g oppustede ris
• Vegansk mørk chokolade

Sådan tilberedes den lækre dessert: Kom først frugten, mandelsmør, vaniljesukker og salt i en skål og purér derefter alle ingredienserne, indtil der dannes en tyk, men ikke klistret pasta. Tilsæt de oppustede ris og ælt det. Beklæd en bageplade med bagefolie og fordel den puffede risdej jævnt på den. Smelt den mørke chokolade, og pynt de puffede ris med. Skær dejen i flere portioner med en skarp kniv og opbevar den ”puffede riskage” ved stuetemperatur i op til 3 dage.

Hvid chokolade med puffede ris: opskrift på praliner

Den næste opskrift vil helt sikkert glæde fans af hvid chokolade. Vi tilbyder dig en idé til en lækker fristelse med hvid chokolade og puffede ris. Du skal bruge følgende ingredienser til de himmelske lækre praliner (ingredienserne er til ca. 25 stykker)

• 80 g hvid chokolade – rasp
• 15 g kokosfedt
• 1 tsk pulveriseret sukker
• 30 g oppustede ris

Hæld vand i en stor gryde og læg en skål i midten af ​​gryden med bunden nedad. Læg en anden skål ovenpå og kom den hvide chokolade og kokosolie i den. Smelt derefter massen i vandbadet, indtil den bliver glat og cremet. Lad flormelis smelte i mikrobølgeovnen og rist derefter de puffede ris deri. Bland derefter den varme chokolade- og kokosblanding med de ristede puffede ris i en dyb skål. Beklæd en bageplade med bagepapir og brug en isske til at forme chokoladerne. Lad dem først stå ved stuetemperatur i en time, og sæt dem derefter på køl natten over.

Opskrift på puffede ris -cornflakes: Opskrift på indisk Chavda -morgenmad

En eksotisk opskrift, der kommer fra Indien. Chavda serveres ofte til morgenmad i Indien. Chavda er traditionelt lavet af puffet ris, tørret frugt og nødder og krydret med karry. En moderne fortolkning er Chavda med majsflager og koriander i stedet for karry. Du har brug for disse ingredienser til den fyldende indiske morgenmad:

• Knivspids sort sennepsfrø
• Klem fennikelfrø
• grøn chili peber
• rød chili (valgfrit)
• 2 spsk rosiner
• 2 spsk tørrede og sukkeret tranebær
• 1/3 tekoppemøtrikblanding fra cashewnødder, valnødder
• 1 teskefuld cornflakes
• 2 tekopper oppustede ris
• 2 tsk koriander, fint hakket
• 1/3 tsk gurkemeje
• 1/2 tsk salt
• 2 tsk kokosolie eller rapsolie

Sådan tilberedes morgenmaden: Opvarm kokosolien i en gryde og steg derefter den sennep og fennikelfrø ved medium varme i 1 minut, rør derefter den grønne chili peber og koriander i, reducer varmen og rør nøddeblandingen i 30 minutter sekunder stegt kød. Tilsæt de tørrede frugter, cornflakes og puffede ris, smag til med de resterende krydderier og salt. Opbevares i en lufttæt krukke i 5 dage. Serveres koldt.

Opskrift på chokolade med puffede ris som i DDR -tider

Vi forklarer dig, hvordan du selv kan lave en chokolade med puffede ris som i DDR -tider. Det er den perfekte gave til forældre og bedsteforældre. Du behøver kun 3 ingredienser til denne søde overraskelse:

• 1 1/2 kop chokoladespåner
• 2 tsk kokosolie
• 3/4 kop puffet ris

Sådan tilberedes chokoladen: Beklæd først en firkantet eller rektangulær bradepande med bagepapir. Smelt derefter chokoladen i en dobbelt kedel og kom den i en skål. Rør kokosolie i og tilsæt de puffede ris. Rør rundt, indtil der dannes en blanding og fordel jævnt på bagepladen. Lad afkøle ved stuetemperatur og skær derefter i rektangler.

Lav selv kagedekorationer af puffede ris

Ikke alene kan du lave lækre desserter med puffede ris. Den er også velegnet som kagepynt. For at opnå dette har du brug for følgende ingredienser:

• 100 g skumfiduser
• 50 g smør
• 150 g oppustede ris

Smelt først smør og skumfiduser i en gryde ved middel varme, og rør derefter de puffede ris. Lad den let klæbrige, puffede rismasse køle af til modellering. Derefter kan du modellere den med fingrene eller skære med en kniv efter ønske. Så snart kagefiguren er klar, kan du påføre sukkerlim med en flad pensel og dække den med fondant.