Cheesecake opskrift – Let cheesecake i 5 appetitlige variationer

Ostekagen er en af ​​de mest populære kager med god grund. Den cremede og lette dessert smager altid lækkert og er utrolig mangefacetteret. Den klassiske cheesecake opskrift kan varieres efter dit hjerte. Frugtagtig, chokoladeholdig, vegansk, med eller uden bund, med den rigtige opskrift kan du fremkalde lækre variationer, der giver variation på kagefadet. I dagens indlæg har vi udvalgt 5 lækre opskrifter til dig, der er hurtige og lette at forberede.

Crusted Cheesecake Opskrift – Let cheesecake med kirsebær

Vores første opskriftsforslag til en cremet, luftig cheesecake er en frugtagtig, appetitlig og flot variant med en cherrytoppe og sprøde kiks. Kombinationen af ​​ricottaost og yoghurt sikrer den særligt cremede konsistens.

Ingredienser til kagebunden:

• 4 spsk smør
• 260 g kiks efter eget valg
• valgfri: 1/2 tsk kanel

Til fyldet:

• 500 g græsk yoghurt
• 250 g ricottaost
• 1 pakke aromatiseret hindbærgelatine eller en smag efter eget valg
• 60 ml vand
• 1 tsk vanilje
• 1/2 tsk citronekstrakt
• 75 gram sukker
• valgfrit: 80 g flødeost

Til kirsebærsauce:

• 2 kopper kirsebær
• 220 g sukker
• 180 ml vand
• 1 spsk majsstivelse + 180 ml vand

Smuldr kiksene og bland dem godt med det smeltede smør. Læg kiks- og smørblandingen på en springform med en diameter på 18 cm. Flad kagebunden og sæt formen i køleskabet. Opløs gelatinen i vandet i henhold til instruktionerne på pakken. Bland alle resterende ingredienser til fyldet med håndmixeren og tilsæt forsigtigt den opløste gelatine. Bland alt godt, indtil du får en glat og fløjlsagtig masse. Fordel fyldet på kagebunden, dæk ostekagen med husholdningsfilm og sæt den på køl i mindst 6-8 timer. Til kirsebærtoppet vaskes og kernes kirsebærene. Afhængigt af din smag kan du efterlade kirsebærene hele eller purere dem. Kom kirsebærene i en gryde med vandet og trækningen og kog saucen i cirka 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Efter 5 minutter opløses stivelsen i vandet og tilsættes den til saucen. Dette giver den frugtagtige topping en dejlig konsistens.

Enkel bundløs ostekage med rosiner gennemblødt i vin

Cheesecake elskere, der ønsker at koncentrere sig om den vidunderlige konsistens af flødeostfyldet, kan undvære mørdej eller kiksekrummer og nyde en fin ostekage uden bund. Vedlagt har vi valgt en opskrift til dig, der bringer et strejf af Italien til bordet med rosiner gennemblødt i vin og tilberedes på kort tid med blot et par ingredienser.

Ingredienser til 6 portioner:

• 230 g flødeost
• 2 æg
• 60 g sukker
• 1/3 kop rosiner
• 80 ml Marsala vin

Blødgør først rosinerne i Marsala -vin. Adskil æggene og bland æggeblommerne med sukker og flødeost, indtil der dannes en homogen blanding. Hæld rosinerne fra og tilsæt dem til flødeostblandingen. Pisk æggehviderne til de er stive, og vend dem forsigtigt ind i æg- og flødeostblandingen. Smør en bradepande og hæld flødeostblandingen i gryden. Bag den bundløse ostekage i en forvarmet ovn ved 165 grader. Bagetiden er cirka 1 time. Server kagen godt kølet.

Sådan laver du en chokolade cheesecake opskrift uden et æg – let cheesecake uden bagning

Hvad synes du om chokoladekage og ostekage rullet til en? Saftig, cremet og smukt chokolade på samme tid. Vores næste opskriftsforslag er en ikke-bagt chokoladekage, der smigrer din gane med en sprød svampekagebund og en lækker chokoladesmag.

Ingredienser til 8 portioner:

• 100 g shortbread kiks
• 40 g smør
• 250 g flødeost
• 120 g pulveriseret sukker
• 175 g mælkechokolade
• 20 g kakaopulver
• 150 ml dobbelt fløde

Beklæd bunden af ​​en 18 cm springform med bagepapir. Smuldr kiksene og bland med det smeltede smør. Flad kiks- og smørblandingen i formen med bagsiden af ​​en ske. Sæt formen i køleskabet og forbered imens flødeostfyldet. Smelt chokoladen på en dobbelt kedel eller i mikrobølgeovnen og sæt til side. Bland flødeosten med pulveriseret sukker med røremaskinen. Pisk cremen dobbelt og tilsæt den smeltede chokolade. Tilsæt også det sigtede kakaopulver og rør det hele til det er glat. Kom derefter flødeblandingen på kagebunden og glat den ud med en spatel. Lad chokoladeostkagen sætte sig i køleskabet. Hvis du ønsker det, kan du pynte den lækre hjemmebagte kage med spåner af hvid og mørk chokolade.

Vegansk cheesecake uden bagning – cheesecake muffins med blåbær

Hvis du ikke er fan af traditionel cheesecake, kan du prøve den frugtagtige opskrift herunder. Denne ostekageopskrift er vegansk og glutenfri. Cheesecake -muffinsene er hurtige og lette at forberede uden at bage. Her er ingredienserne til den sarte, cremede forførelse:

Til fyldet:

• 150 g cashewnødder (gennemblødt i varmt vand natten over)
• 77 g ahornsirup
• 50 g kokosolie
• 70 g usødet mandelmælk
• 1 spsk citronsaft
• Vanille ekstrakt

Til kagebunden:

• 1 1/2 kop pitted dadler
• 110 g rå mandler
• 60 g rå valnødder

Til blåbærpuréen:

• 1 kop blåbær
• 1 spsk ahornsirup

Til denne opskrift på ostekage -muffins skal du først beklæde en muffinform med papirforinger. Bring nu ahornsirup med de friske blåbær i kog. Lad dem simre, til der dannes en let skorpe. Forarbejd nødderne med dadlerne i en foodprocessor til en homogen masse. Hæld derefter to spiseskefulde af bunddejen i hver muffinform og flad dejen ud med fingrene. Bland nu ingredienserne til ostekagefyldningen i foodprocessoren, indtil du får en cremet blanding. Fyld derefter muffinkopperne 3/4 fulde med fyldet. Pynt til sidst cheesecake -muffinsene med en spiseskefuld hver af blåbærpuré. Dæk de veganske ostekager med plastfolie og lad dem afkøle i 2-3 timer.

Lav -carb ostekage opskrift med græskar

Dem, der er opmærksomme på en kaloriefattig kost, kan bage denne lækre, efterårsinspirerede cheesecake med græskar. Denne kulhydratfattige variant er velegnet som en del af en keto-diæt. Denne lette og hurtige cheesecake med en base er lavet med følgende ingredienser:

Til valnøddekagebunden:

• 300 g valnødder
• 3 spsk smør, smeltet
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk vanilje
• hvis det ønskes, sødemiddel efter smag

Til fyldet:

• 450 g flødeost, fedtfattigt niveau
• noget sukkererstatning (xylitol, stevia eller agave)
• 160 g flødeskum
• 2/3 kop græskarpuré
• 1 tsk vanilje
• valgfrit: 2 tsk græskarkrydderi

Behandl alle ingredienserne til kagebunden til en dej i foodprocessoren og fordel i en bageform med en diameter på 24 cm. Bages ved 175 grader i 12-15 minutter og lad afkøle i 20 minutter. Pisk flødeosten og flødeskummet med en stavmikser og bland det sammen med de resterende ingredienser. Fordel masserne på den afkølede valnøddebase og afkøl den lave kulhydratostkage i mindst 2 timer.