كيفية اختيار أدوات الميكروويف

تعتمد جودة وفائدة الطعام ، بالإضافة إلى متانة المعدات وأدوات المطبخ ، على الاختيار الصحيح لأواني الميكروويف..

تعتمد جودة وفائدة الطعام ، بالإضافة إلى متانة المعدات وأدوات المطبخ ، على الاختيار الصحيح لأواني الميكروويف..

ماذا يحدث للأطباق في الميكروويف?

يعمل تسخين الطعام في فرن الميكروويف بطريقة مختلفة عن الموقد التقليدي. هنا يتم تسخين الطعام ليس بسبب التبادل الحراري ، ولكن بسبب تأثيرات الموجات الدقيقة الكهرومغناطيسية على جزيئات الماء. نتيجة لهذا التأثير ، تحتك الجزيئات ببعضها البعض ويتم إطلاق الحرارة بسبب الاحتكاك. مع مراعاة خصائص تأثير فرن الميكروويف على المواد المختلفة ، لا يمكن وضع كل طبق في الميكروويف.

مع مراعاة خصائص تأثير فرن الميكروويف على المواد المختلفة ، لا يمكن وضع كل طبق في الميكروويف.

ميزة أخرى للتسخين في الميكروويف هي التبخر الكبير للماء. لذلك ، قد تنفجر أو تتشقق العبوات محكمة الغلق ومنتجات مثلها. يمكن أن يحدث هذا مع الأكياس المغلقة والحاويات والبيض والأطعمة الأخرى..

ميزة أخرى للتسخين في الميكروويف هي التبخر الكبير للماء..

ما هي الأطباق التي لا ينبغي وضعها في الميكروويف

المنتجات المعدنية والكريستال

يجب عدم استخدام الأواني المعدنية في فرن الميكروويف. لا ينقل المعدن الموجات الكهرومغناطيسية ، بل يعكسها. في الوقت نفسه ، لا يتم تسخين الطعام الموجود في حاوية معدنية ، وينشأ قوس كهربائي حول الحاوية..

يجب عدم استخدام الأطباق المعدنية في فرن الميكروويف..

تحدث هذه العملية بشكل متكرر وفوضوي في اتجاهات مختلفة. تتشكل التصريفات والبرق والشرر داخل الفرن – مشهد رائع ، لكنه ليس ممتعًا للغاية. في هذه الحالة ، يمكن أن تتسبب التفريغ الكهربائي في إتلاف البطانة الداخلية للميكروويف..

تحدث هذه العملية بشكل متكرر وفوضوي في اتجاهات مختلفة..

الأهمية! ينطبق حظر الاستخدام أيضًا على الكريستال. يحتوي الكريستال على معادن: الفضة ، والرصاص ، والباريوم ، مما يعني أن خوارزمية تفاعله مع أفران الميكروويف ستكون مماثلة لتلك الخاصة بالمنتجات المعدنية. في الوقت نفسه ، يمكن أن تكون المعادن نفسها غير متساوية داخل البلورة ، مما قد يؤدي إلى تشققات وانشقاقات في الأطباق..

أدوات مائدة من البورسلين والزجاج والسيراميك برسومات

بورسلين أو آنية زجاجية ذات رسومات أو زخارف تحتوي على معادن في الدهان. لهذا السبب ، فإن تأثير استخدام المعدن في الميكروويف أسوأ..

بورسلين أو آنية زجاجية ذات رسومات أو زخارف تحتوي على معادن في الدهان.

تلك الأجزاء من الأطباق ، حيث يوجد طلاء بالمعادن ، لا تنقل الموجات الكهرومغناطيسية ، ولكنها تعكسها. نتيجة لذلك ، يتم تسخين الأطباق جزئيًا وتبدأ شرارة جزئيًا ، وفي بعض الأماكن هناك تصريفات ، ويتم تسخين الطعام في الأطباق بشكل غير متساو. يمكن أن تتشقق الحرارة غير المستوية أو تنفجر. هناك أيضًا خطر تلف طلاء الميكروويف..

قد تتشقق الحرارة غير المستوية أو تنفجر..

سيراميك بدون طلاء

السيراميك المصنوع يدويًا بدون طلاء غير مناسب لأفران الميكروويف بسبب التسخين الكبير وغير المتكافئ لهذه الأطباق. سيراميك بدون طلاء سرعان ما يتصدع ويصبح غير قابل للاستخدام. الأواني والأوعية حيث يتم تطبيق التزجيج بشكل غير متساوٍ – على سبيل المثال ، فقط من الخارج أو في الأسفل أو على الجانبين فقط ، لن تعمل.

السيراميك المصنوع يدويًا بدون طلاء غير مناسب لأفران الميكروويف بسبب التسخين الكبير وغير المتكافئ لهذه الأطباق.

الأهمية! المنتجات التي تحتوي على تشققات صغيرة تقع أيضًا تحت هذا الحظر. حتى الكسر المجهري يكفي للتسخين غير المتكافئ للمادة الموجودة بداخله ، وتنفجر الأطباق.

أدوات مائدة من الخيزران

لا يمكن استخدام تجهيزات المطابخ المصنوعة من الخيزران في الفرن نظرًا لقدرة الخشب على امتصاص الماء جيدًا. تخترق جزيئات الماء الدقيقة على الفور المنتج ، عند تسخينه ، يتبخر الماء ، مما يتسبب في تكسير الخيزران.

لا يمكن استخدام تجهيزات المطابخ المصنوعة من الخيزران في الفرن نظرًا لقدرة الخشب على امتصاص الماء جيدًا..

الأهمية! يمكن أن يمتص الخيزران أيضًا الماء من الهواء – يكفي أن تقف الأطباق في غرفة رطبة أو بجوار جهاز ترطيب وغلاية. لذلك ، حتى عند تسخين بسكويت الجدة العجوز ، قد تتشكل تشققات في الأطباق..

 ما نوع الأطباق التي يمكن وضعها في الميكروويف

الأواني الزجاجية

تعتبر الأواني الزجاجية مثالية لأفران الميكروويف. تنقل المادة الموجات الدقيقة الكهرومغناطيسية ولا تسخن. يقوم بتسخين الطعام بالتساوي وبسرعة. الأواني الزجاجية لها عدد من المزايا.

الأواني الزجاجية مثالية للميكروويف.

• سهل التنظيف والتنظيف. لا شيء يلتصق بهذه الأطباق. العناية بهذه الأواني بسيطة للغاية..
• لا تمتص الروائح.
• يبدو جميل. عملية الطهي بأكملها مرئية في الأواني الزجاجية. يصبح الطبخ ممتعًا ومثيرًا..
• مناسب للأطعمة السائلة.

في الوقت نفسه ، يتطلب الزجاج استخدامًا دقيقًا ، حيث إنه ينكسر بسهولة. هذه المادة تخاف أيضًا من درجات الحرارة القصوى ، لذا يجب ألا تذوب الطعام فيها..

في الوقت نفسه ، يتطلب الزجاج الدقة في الاستخدام ، حيث إنه ينكسر بسهولة.

أفضل من الزجاج يمكن أن يكون الزجاج المقاوم للحرارة فقط. يمكن للمادة المصلبة أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى +1000 درجة. بفضل هامش الأمان هذا ، يمكن استخدام الأطباق الزجاجية المقاومة للحرارة في مجموعة متنوعة من الوصفات..

أفضل من الزجاج يمكن أن يكون الزجاج المقاوم للحرارة فقط. يمكن للمادة المصلبة أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى +1000 درجة.

الأهمية! يجب ألا تكون الأواني الزجاجية رقيقة جدًا ، وإلا فقد تتشقق بسبب درجات الحرارة القصوى. يجب أن تكون هذه الأطباق بدون صور وأنماط..

أدوات طهي الميكروويف سيليكون

أحواض السيليكون ممتازة لأفران الميكروويف ولا تتداخل مع تسخين الطعام. يمكن أن يتحمل السيليكون عالي الجودة درجات حرارة تصل إلى +240 درجة ، مما يعني أنه يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق بهذه الأشكال.

تنقل أواني الطهي المصنوعة من السيليكون أفران الميكروويف بشكل مثالي ولا تتداخل مع تسخين الطعام.

في هذه الحالة ، تكون قوالب السيليكون كثيفة وناعمة. من السهل قلب القوالب من الداخل إلى الخارج ، ولا تمتص الروائح كما أنها سهلة التنظيف. أواني الخبز المصنوعة من السيليكون تعمل بشكل جيد.

في الوقت نفسه ، تكون أشكال السيليكون كثيفة وناعمة..

نظرًا لسهولة الاستخدام وسرعة الطهي العالية ، اكتسبت قوالب السيليكون شعبية مستحقة بين العديد من ربات البيوت في المنازل حيث يحبون الكعك والفطائر والبسكويت..

نظرًا لسهولة الاستخدام وسرعة الطهي العالية ، اكتسبت قوالب السيليكون شعبية مستحقة بين العديد من ربات البيوت في المنازل حيث يحبون الكعك والفطائر والبسكويت..

ميزة أخرى لقوالب السيليكون هي مقاومة درجات الحرارة القصوى. يمكن أن يتحمل السيليكون بسهولة التغيرات في البيئة من -40 إلى +240 درجة. بفضل هذا ، يمكن استخدامه بسهولة لتحضير المنتجات نصف المصنعة المجمدة وإزالة الصقيع من العجين..

ميزة أخرى لقوالب السيليكون هي مقاومة درجات الحرارة القصوى.

البلاستيك الغذاء الصف

حاويات الطعام آمنة للاستخدام في الميكروويف. البلاستيك عالي الجودة مقاوم لدرجات الحرارة القصوى ، ولا يتشقق أو يخترق. من الملائم تسخين الأطباق السائلة ، وإعداد المنتجات شبه المصنعة ، وتذويب الطعام فيها..

حاويات الطعام آمنة للاستخدام في الميكروويف..

هناك العديد من أنواع البلاستيك اليوم. من المهم أن تضع في اعتبارك أنه لا يمكن وضع سوى أنواع معينة من الأطباق في الميكروويف..

هناك العديد من أنواع البلاستيك اليوم..

بلاستيك البولي فينيل كلوريد والبوليسترين غير مناسبين لاستخدام الميكروويف. يتم تمييز هذه الأنواع من البلاستيك بما يلي: PVC و PS المنتجات المصنوعة من مادة البولي أميد والبولي بروبيلين مناسبة للاستخدام في الميكروويف. كقاعدة عامة ، أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة مصنوعة من البلاستيك الغذائي. أوعية وأطباق وأكواب يمكن التخلص منها – أواني يمكن وضعها في الميكروويف.

أوعية وأطباق وأكواب يمكن التخلص منها – أواني يمكن وضعها في الميكروويف.

تعتبر الحاويات المصنوعة من اللدائن الحرارية ودوروبلاست مثالية لاستخدام الميكروويف. هذه المنتجات تتحمل بسهولة درجات الحرارة القصوى ودرجات الحرارة العالية جدًا ، ولا تتشوه من التسخين القوي..

مثالي للاستخدام في الميكروويف وحاويات اللدائن الحرارية ودوروبلاست.

بالإضافة إلى الأنواع الرئيسية من البلاستيك المستخدمة في الأواني التي يمكن وضعها في الميكروويف ، هناك العديد من أنواع هذه المواد. لا تقف الصناعة الكيميائية اليوم مكتوفة الأيدي وتقدم لنا جميع الخيارات الجديدة.

بالإضافة إلى الأنواع الرئيسية من البلاستيك المستخدم للأطباق التي يمكن وضعها في الميكروويف ، هناك العديد من أنواع هذه المواد..

لذلك ، بغض النظر عن نوع البلاستيك ، من المهم مراعاة النقاط التالية.

• يجب وضع ملصق على المنتجات البلاستيكية لهذا الاستخدام – رمز فرن الميكروويف.
• لا ينصح بطهي الأطباق في أوعية بلاستيكية تتطلب وقتًا طويلاً في الميكروويف..
• لا تغلق غطاء الحاوية بإحكام. يجب عدم ملء الحاوية نفسها بالكامل..

منتجات من البورسلين والخزف والسيراميك

المنتجات المصنوعة من السيراميك والبورسلين والخزف لها قاعدة واحدة – الطين ، التي لها خصائصها الخاصة. تم ذكر القيود الرئيسية للفخار أعلاه – وهي عدم وجود المينا أو الصقيل ووجود الرسومات والأنماط ذات الدهانات المحتوية على معادن. يمكنك وضع الأواني الفخارية الأخرى في الميكروويف بأمان.

المنتجات المصنوعة من السيراميك والبورسلين والخزف لها قاعدة واحدة – الطين ، التي لها خصائصها الخاصة..

تسمح الأطباق للطعام بأن يسخن جيدًا وبشكل متساوٍ وصديق للبيئة. يمكن استخدام المنتجات للوصفات التي تتطلب وقتًا طويلاً في الميكروويف. تنتج الأواني الفخارية طعامًا لذيذًا وناعمًا وعطريًا..

تسمح الأطباق للطعام بالتسخين بشكل جيد وبشكل متساوٍ وصديق للبيئة.

هذه الأطباق محاطة بهالة من الدفء والراحة في المنزل. تبدو فاتحة للشهية وملونة على الطاولة وتسعد الضيوف بمظهرها. فارق بسيط: تسخن الأواني والأوعية جيدًا وتحتاج إلى قفازات ومقابض لاستخدامها.

فارق بسيط: تسخن الأواني والأوعية جيدًا وتحتاج إلى قفازات ومقابض لاستخدامها.

الأهمية! إذا قمت أولاً بتسخين وعاء فارغ في الميكروويف ، فقم بملئه بالطعام وبعد ذلك فقط قم بإحضار الطعام: سيتحول الطعام إلى قشرة مقرمشة لذيذة.

ورق ، ستايروفوم ، ورق تغليف.

أشياء صغيرة مريحة وممتعة لطهي الأطباق المختلفة في الميكروويف: الورق أو البلاستيك أو رقائق الألومنيوم ، وأغطية مختلفة – تسمح لك بإنشاء مجموعة متنوعة من الأشكال والأطباق. هذه الأجهزة ملائمة للاستخدام لتحضير المأكولات العطرية الشهية..

هذه الأجهزة ملائمة للاستخدام لتحضير المأكولات العطرية الشهية..

يؤدي تنوع الأشكال إلى ظهور العديد من الفروق الدقيقة في الاستخدام.

• رقائق الألومنيوم مناسبة للاستخدام كدعم. حاويات التعبئة والتغليف التي يمكن التخلص منها مصنوعة أيضًا من رقائق رقيقة ، حيث يمكنك إعادة تسخين الطعام على الفور. يجب أن تكون الحاويات مفتوحة أثناء الاستخدام..

رقائق الألومنيوم مناسبة للاستخدام كدعم.

• ورق البرشمان وأكياس وأكياس للخبز منه. مناسب لتحضير أطباق السمك واللحوم المطهية بنكهة عطرية. المنتجات في هذه الأكمام مطهية جيدًا ، وتصبح ناعمة ، ورائحة الأعشاب الحارة تكشف عن باقة غنية وشهية.

ورق البرشمان وأكياس وأكياس للخبز منه.

• الأطباق الورقية مطلية بطبقة خاصة من البرافين الغذائي تحميها من التسربات. لهذا السبب ، لا يمكن استخدام الأطباق الورقية في الطهي. إنها مناسبة فقط لإعادة تسخين الطعام بسرعة وبلطف في درجات حرارة منخفضة. المنتجات الورقية لها قيود مزعجة أخرى: فهي غير مناسبة للأطباق التي تحتوي على دهون أو سكر. تنتشر الدهون على الورق ، وتنقشها ، ثم استخدام مثل هذا التصميم غير مريح للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك خطر أنه ، مع ارتفاع درجة الحرارة ، ستختلط الدهون مع طبقة البارافين التي تغطي الورق. السكر له نفس العيب – درجة حرارة تسخينه مرتفعة ، ويمكن أن يذيب طبقة البارافين..

• يجب وضع علامة على الأكياس البلاستيكية والبلاستيكية والأكياس المخصصة للطهي برسم تخطيطي لفرن الميكروويف. خلاف ذلك ، فهي ليست مصممة للاستخدام في الفرن. كما أن هذه الجلب والحقائب لا يمكن حشوها وإغلاقها بإحكام وإحكام..

يجب وضع علامة على الأكياس البلاستيكية والبلاستيكية والأكياس المخصصة للطهي برسم تخطيطي لفرن الميكروويف.

يوجد الكثير من أنواع الأطباق التي يمكن وضعها في الميكروويف. الشيء الرئيسي هو أن كل نوع يجعل من الممكن تحضير طبق بخصوصية معينة وذوق فريد. ويتيح لك الميكروويف القيام بذلك بسرعة وسهولة..

يوجد الكثير من أنواع الأطباق التي يمكن وضعها في الميكروويف.

لذلك ، مع مجموعة جيدة من أدوات المطبخ والموقد ، يمكنك بسهولة أن تشعر بأنك طاه ماهر وذوي خبرة وإرضاء أحبائك بأطباق شهية ولذيذة..

لذلك ، مع وجود مجموعة جيدة من أدوات المطبخ والموقد ، يمكنك بسهولة أن تشعر بأنك طاه ماهر وذوي خبرة وإرضاء أحبائك بأطباق شهية ولذيذة..

فيديو: ما لا يمكنك وضعه في الميكروويف